8月25日，好想你枣业股份有限公司的科研项目“红枣精深加工关键技术及系列产品开发”被授予郑州市科学技术进步奖特等奖。作为红枣加工龙头企业，通过多年产学研联合攻关，在免洗枣加工、传统枣产品高新技术集成加工、残次枣利用、枣加工成套装备技术方面，突破了一系列制约行业发展的技术瓶颈，形成了一批具有自主知识产权的核心技术，确立了好想你在红枣加工方面处于我国的地位。

攻破技术壁垒难题制定免洗枣国家标准

枣产量占世界，河南是我国枣加工大省，但传统枣加工生产技术含量低，在生产及储备上存在着较多不足。如传统干枣水分含量低，表面微生物含量高，直接食用不卫生、口感差。后期一些厂家将枣清洗后加工为免洗枣，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的红枣很难长期保存，成为行业无法攻破的瓶颈之一，严重制约了免洗枣的市场发展。

好想你枣业针对如何延长红枣保质期的关键问题，降低红枣水分活度开展了技术攻坚。建立了红枣水分活度综合控制技术体系，通过枣内源多糖水解酶，改变枣内水的结合状态，降低水分活度，并结合微波、气调包装等综合加工技术，使红枣的保质期由3个月提高到9个月，明显提高了产品的货架期及产品的性，现已在形成每年高达70亿元的市场规模。在自主研发和科技创新方面，好想你枣业是免洗红枣国家标准(GB/T26150-2010)的主要起草单位，还拥有两项红枣自动去核机等加工机械方面的使用专利，84项外观专利。气流粉碎(超微粉碎)技术、大枣多糖提取技术、真空低温连续干燥技术和花粉破壁技术等多项自主知识产权。